Как борются с похмельем в разных странах мира
Ровно так же, как у каждой страны есть свои традиции употребления алкоголя, бывают «национальные» методы борьбы с похмельем. Они делятся на две большие группы: фармакологические препараты и народные способы
Пока череда праздников не окончена, предлагаем познакомиться с антипохмельными традициями разных уголков планеты.
Япония
Япония — один из мировых лидеров по производству и потреблению всевозможных таблеток и порошков от похмелья: ежегодно их покупают на сумму около 200 млн долларов. Чаще всего эти снадобья содержат либо турмерик (куркуму), либо экстракт говяжьей печени. И хотя эффективность средств не доказана, они пользуются огромной популярностью.
Также лидирует среди японских «антипохмелинов» Pocari Sweat — напиток с разными добавками, который якобы нормализует водно-солевой баланс в организме.
Среди «народных» методов первое место занимают умебоси — квашеные, а затем высушенные плоды, нечто среднее между абрикосом и сливой.
Кроме того, похмельным утром обычно готовят супы: мисо, с моллюсками (японскими петушками, вонголе), и конечно, рамен — с насыщенным бульоном, лапшой и большими кусками мяса.
Рамен с томленой говядиной в Oxota na Ovets (155 грн.), мисо-суп с шиитаке и трюфельным маслом в Ronin (89 грн.), рамен с томленым ребром, маринованным яйцом и чили в Ronin (119 грн.)
Перу
Культовым антипохмельным блюдом в Перу считается севиче. А точнее, соус для него, который называется «молоко тигра» и куда обязательно входят лайм, чили и кинза. Утром после праздника, когда всю рыбу из севиче уже съели, перуанцы смешивают оставшийся соус leche de digre со стопкой виноградной водки писко и принимают эту гремучую смесь для бодрости.
Не рекомендуем в точности следовать такому рецепту, но севиче попробовать однозначно стоит!
Севиче с сибасом в Ronin (219 грн.)
Канада
Так совпало, что одно из самых популярных квебекских блюд заодно считается отличным средством от похмелья. Речь о poutine — жареном картофеле с кусочками расплавленного сыра и густой подливой.
Рoutine с мясом и сыром BBQ в «Остання Баррикада» (128 грн.)
США
Классическое блюдо, которое считается идеальным завтраком после вечеринки — яйца Бенедикт. Вот уже более 100 лет от «большой головы» в США лечат яйцами пашот на хрустящем тосте с голландским соусом и жареным беконом либо другой добавкой.
Самый популярный напиток от похмелья здесь Coca-Cola и кофе, а «целительный» коктейль — Bloody Mary.
Яйца Бенедикт с лососем в «Барсуке» (99 грн.), Unusual Bloody Mary в Ronin (129 грн.)
Молдова
В молдавской национальной кухне тоже есть культовое блюдо от похмелья — суп зама. По сути это куриный бульон с лапшой и большим количеством специй, куда для кислоты добавляют немного кваса.
Из заведений Киева суп зама можно попробовать в одесском ресторане «Любчик».
Комментарии