Бельгийские вафли: рецепт вкуснейшего печенья в клеточку

Если вы не можете пройти мимо одурманивающего аромата бельгийских вафель, вам определенно сюда! Я не только расскажу вам, как испечь бельгийские вафли в домашних условиях, но и во сколько вам это обойдется. Радуйте себя и близких непревзойденным вкусом бельгийского лакомства хоть  каждый день!

Ингредиенты:

Яйца куриные – 3 шт.;

Мука пшеничная – 300 гр.;

Сливочное масло – 125 гр.;

Сахарный песок – 80 гр.;

Ванильный сахар – 1пакетик;

Молоко – 250 мл;

Минеральная вода – 125мл;

Разрыхлитель для теста –0,5 ч. л.

 

Средняя стоимость перечисленных продуктов – 50 гривен. Из этого количества теста получится 15 вафель! Для сравнения: стоимость  порции десерта «Бельгийские вафли в вишневом соусе и нежными взбитыми сливками» в бельгийском музее-ресторане «Антверпен» в Киеве стоит 74 гривны.

Вам также понадобится вафельница для бельгийских вафель. В интернет-магазинах цена на нее стартует от 400 гривен.

Готовим тесто!

Аккуратно отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером или блендером до образования пышной массы. Взбивать белки нужно сначала на низкой скорости, постепенно ее увеличивая.

Соединяем в желтки, мягкое сливочное масло (не растопленное), сахар и ванильный сахар. Взбиваем полученную смесь до растворения сахара.

Просеянную муку соединяем с разрыхлителем. В нее же тонкой струйкой добавляем молоко и перемешиваем.

В полученную массу добавляем нашу сливочную смесь и взбиваем все до однородного состояния. Затем добляем минеральную воду и взбитые белки. 

Снова перемешиваем до однородной массы. Тесто готово!

Выпекаем вафли!

Поверхность разогретой вафельницы смазываем растительным маслом. Равномерно в каждую емкость ложкой выкладываем наше тесто —  по 2-3 ложки. От количества ложек зависит толщина ваших вафель!

Выпекаем бельгийские вафли до образования золотистого цвета. Время выпекания каждой порции 5-7 минут.  

Силиконовой лопаткой аккуратно снимаем наши вафли на блюдо.

Традиционно десерт подают с ягодами, шоколадом, взбитыми сливками или мороженным. Здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. 

Бельгийские вафли можно просто посыпать сахарной пудрой и корицей, так как в своем вкусовом царстве они самодостаточны! 

Если знаете другие рецепты знаменитых вафель, делитесь! Приятного аппетита!