Сладкий октябрь: история одного завтрака

Октябрь — это изобилие фруктов. В первую очередь, груш и яблок. А сколько всего из них можно сделать: это и компоты, и варенье, и пироги, и кексы. Но не всё сразу. Остановимся на чем-то одном. Например, на кексе. А чтобы было куда более интересней, можно съездить за грушами и яблоками на ВДНХ. Нет, не купить их где-то у очередного продавца в палатке, а самим нарвать с деревьев. В этом же есть свое сказочное очарование: перенестись в детство и вспомнить, как рвали фрукты, как только они появлялись. Особенно страдали от нас абрикосы, да? Как однажды сказала моя сестра, у абрикосов во дворе школ и садиков есть две стадии: они зелёные и их нет :)

Но на этом мы не остановимся. Думали, нарвали фруктов, испекли кекс, и на этом всё? Нет-нет, далее следует продолжение эпопеи, которая призвана придать новых красок даже самым обычным делам: заведите будильник на более раннее время, чем обычно (конечно, делать это нужно в выходной), чтобы отправиться завтракать кексом за город с близкими друзьями. Так поступила я, и могу с уверенностью сказать, что этот завтрак в итоге оказался одним из самых запоминающихся. Правда, я еще могу сказать и о том, что одного термоса чая на двоих мало и что одеваться нужно теплее :)

Советую вам отправиться в Пущу Водицу. Там есть замечательный деревянный мост, на котором можно расстелить плед и устроиться поудобнее для того, чтобы вместе встречать утро. Тишина и спокойствие этого места обволакивают и приносят внутреннюю гармонию, а кекс кажется вдвойне вкуснее, чем в стенах привычной кухни.

Вы готовы к маленьким подвигам? Тогда приступим!

 

Йогуртовый кекс с грушами и яблоками

(на форму 20х9 см и форму диаметром  14 см)

Ингредиенты:

160 грамм муки

100 грамм сливочного масла

120 грамм сахара

½ ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

2 яйца

110 грамм йогурта (у меня клубничный)

1 ч.л. мускатного ореха

2-3 груши

1-2 яблока

миндальный ароматизатор

сахарная пудра

Духовку разогреть до 180 градусов.

Сливочное масло комнатной температуры перемешать венчиком с обычным и ванильным сахаром, а потом взбить (это делается для того, чтобы в итоге масляная смесь была в кексе, а не разбросана по всем углам вашей кухни).  Добавить по одному яйца,  каждый раз взбивая. 

Просеять муку с разрыхлителем и мускатным орехом, а затем добавить ее в тесто и перемешать.

Одну грушу перемолоть в блендере на мелкие кусочки, похожие на пюре.

Следом в тесто добавить йогурт, перемолотую грушу и пару капель миндального ароматизатора. Перемешать.

Груши и яблоки мелко нарезать и добавить в тесто, перемешивая.

Выпекать около 50 минут.

Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

P.S.  И, конечно, не забыть поставить будильник. Поверьте, волшебство завтрака на природе того стоит :)