Пишет блогер
Тыква: 3 осенних рецепта!
Осень — это однозначно сезон тыквы. Много людей относятся к этому овощу с долей подозрения.
Вы не любите тыкву? Да вы просто не умеете ее готовить!
Делюсь рецептами осенних блюд, которые заставят вас влюбиться в этот оранжевый овощ!
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты (на 4 порции):
500г мякоти тыквы,
1 луковица,
2 ст. ложки растительного масла,
500 мл овощного бульона,
200 мл сливок,
соль, перец
Нарезать мякоть тыквы кубиками.
Лук нарезать мелко.
Разогреть в кастрюле растительное масло. Потушить в нем лук и тыкву.
Влить бульон, накрыть овощи крышкой и варить около 20 мин.
Суп пюрировать с помощью блендера, одновременно вливая туда сливки.
Вскипятить еще раз суп.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Можно подавать с крутонами.
Приятного аппетита!
Американский тыквенный пирог
Ингредиенты:
Тесто:
250 грамм муки
150 грамм масла
желток
2 ст.л холодной воды
щепотка соли
ст.л сахара
Начинка:
500 грамм тыквы
300 мл сливок 33-35% жирности
80 грамм сахара
3 яйца
щепотка соли
пряности(по ч.л мускатного ореха,корицы,имбиря)
Сначала сделаем тесто.
Муку высыпать в миску вместе с солью и сахаром,добавить размягчённое масло.
Перетереть сухие ингредиенты с маслом в крошку.
Добавить желток и воду.Замесить тесто.
Из теста сформировать шар,накрыть его полотенцем и убрать в холодильник.
Смешать вместе все пряности.
Очистить тыкву от кожуры и отварить, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы её можно было размять. На это уйдет 5-10 минут.
Воду слить и оставить тыкву остывать.
Через несколько минут добавить к тыкве сахар и размять до однородной массы.
Яйца взбить отдельно, добавить их к тыкве вместе со сливками и пряностями.Всё перемешать.
Достать тесто из холодильника и раскатать. Переложить его в форму, смазанную маслом.
Края обрезать,проделать вилкой дырки и влить начинку.Начинка должна покрывать большую часть пирога.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около часа.Готовность проверять спичкой.Если она выходит сухой,то пирог готов.
Приятного аппетита!
Тыквенные маффины
Ингредиенты (на 6 маффинов)
200 грамм варёной измельчённой тыквы
230 грамм муки
50 грамм сахара
30 мл растительного масла
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
2 яйца
Духовку разогреть до 180 градусов.
Тыкву смешать с яйцами и маслом, перемешать.
Муку просеять, смешать с другими сухими ингредиентами.
Добавить жидкие ингредиенты и хорошо перемешать.
Разложить тесто по формам и печь около 30 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии (1)